处理 PDF 文件时，有时会想把其中的全部文字提取出来。本文将介绍在 Windows 中从 PDF 文件提取文字、或将 PDF 转换为文本文件的多种简单方法，在线工具和本地软件都有。
最省事的方法自然是使用免费的在线服务——不需要安装任何软件，打开网页就能完成。
如果下面的在线服务效果不理想，或者你要处理的是不想上传到远程服务器的敏感文件，可以改用方法 3 到 5 中的免费 Windows 软件。
方法一：ExtractPDF
ExtractPDF 是一款免费在线服务，可以从 PDF 文件中抽取文字和图片，界面简洁易懂。在浏览器中打开 ExtractPDF 页面后，点击 Browse 按钮选择 PDF 文件，再点击 Upload 按钮把文件上传到它的服务器，开始提取。
处理完成后，页面会提供下载该 PDF 中文字内容、字体和图片的选项。要把提取出的文字保存为 .txt 文件（可用记事本或 Word 打开），切换到 Text 标签页，然后点击 Download result as a file 按钮即可。
如上图所示，该服务不支持超过 12 MB 的文件。不过绝大多数 PDF 都在 12 MB 以内，这个限制一般不会构成问题。
我们测试时发现，个别 PDF 文件的提取效果并不理想。如果这个服务满足不了你，可以试试下一个。
方法二：Online OCR
Online OCR 是一款在线工具，支持从 5 MB 以内的 PDF 文件提取文字，并能将 PDF 转换为可编辑的 Microsoft Word（.docx）或 Text（.txt）文件。
方法三：STDU Viewer
STDU Viewer 本质上是一款免费的多格式文档查看软件，除此之外，它的免费版还支持导出 PDF 文件中的文字内容。
导出方法：用 STDU Viewer 打开 PDF 文件，点击 File 菜单，点击 Export，再点击 To text，选择新文本文件的保存位置后点击 OK 即可。
导出时可以只提取单页、多页或全部页面的文字。STDU Viewer 安装包不到 3 MB，免费版仅供个人和非商业用途使用。
方法四：PDF2Text Pilot
PDF2Text Pilot 是一款 Windows 免费软件，只需点击一下鼠标就能把 PDF 文件转换为文本文件。安装并运行后，选中想要转换的一个或多个 PDF 文件，点击 Convert 按钮，几秒钟内转换就会完成。
它的优势在于界面简单，而且支持一次转换多个 PDF 文件。
方法五：A-PDF Text Extractor
A-PDF Text Extractor 是另一款专门从 PDF 文件提取文字的 Windows 软件，个人和商业用途均完全免费。
安装（安装包不到 1 MB）并启动 A-PDF Text Extractor 后，点击 Open 按钮打开 PDF 文件，再点击 Extract text 按钮即可开始提取文字。
方法六：Gaaiho PDF Reader
Gaaiho PDF Reader 是一款功能出色的 PDF 处理软件。这款免费软件提供了许多其他免费 PDF 阅读器没有的功能，其中之一就是轻松提取 PDF 中的文字。
把 PDF 另存为文本文件的方法：在 Gaaiho Reader 中打开 PDF 文件，点击 File 菜单，点击 Save as，然后在 Save as type 旁边的下拉菜单中选择 PDF to Text 选项。
这 6 种方法各有侧重：在线服务适合偶尔使用，本地软件则更适合处理敏感文件或批量任务，按需选择即可。
